Maison du Comté, Museo agricolo a Poligny, Francia.
La Maison du Comté si estende su 3.000 metri quadrati distribuiti in tre edifici moderni progettati per presentare il processo tradizionale di produzione del formaggio dalla produzione del latte all'invecchiamento.
Inaugurato nel maggio 2021, questo museo rappresenta oltre 700 anni di tradizione casearia del Comté nella regione del Giura, dove le cooperative locali chiamate fruitières hanno preservato metodi artigianali ancestrali.
Il museo celebra la ricca eredità culturale delle fruitières del Giura, piccole cooperative familiari che hanno mantenuto le pratiche casearie tradizionali trasmesse attraverso generazioni di artigiani locali.
I visitatori possono esplorare le mostre interattive per 1,5-2 ore, concludendo con una sessione di degustazione guidata in una sala vetrata che si affaccia sul parco paesaggistico del museo.
Il museo offre esperienze sensoriali includendo l'autentico profumo del fieno, i suoni degli strumenti tradizionali per la produzione del formaggio e la possibilità di testare tecniche di mungitura in ambienti realistici.
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