Imàgo
Imàgo è un ristorante al sesto piano dell'hotel Hassler a Roma, focalizzato su cucina mediterranea con radici italiane. Lo spazio è intimo con solo dodici tavoli, il menu cambia due volte l'anno, e molti tavoli offrono viste sulla città.
Il ristorante si è affermato come una destinazione gastronomica rispettata durante più di un decennio, sotto la direzione del chef Francesco Apreda. Il suo approccio innovativo ha costruito la reputazione del luogo attraverso piatti accuratamente preparati che mescolano sapori da tutto il mondo.
Il ristorante riflette un mix di cucina italiana e mediterranea ispirato dai viaggi dello chef. Gli ospiti sperimentano come gli ingredienti italiani tradizionali si combinano con sapori di diverse regioni, creando un approccio nuovo ai gusti familiari.
Il ristorante apre la sera solo per la cena ed è meglio prenotare in anticipo, soprattutto durante le stagioni occupate. Vi si accede attraverso l'hotel Hassler, e il personale parla più lingue e aiuta volentieri gli ospiti nella scelta del menu e negli abbinamenti vinicoli.
Lo chef è conosciuto per piatti che raccontano storie dei suoi viaggi, come il suo famoso risotto preparato con formaggio, pepe e sesamo. Un menu speciale di dieci portate celebra un decennio del suo lavoro al ristorante, segnando momenti importanti del suo percorso culinario.
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