Lakes Distillery
Lakes Distillery è un impianto di produzione di alcolici situato in edifici agricoli ristrutturati vicino al Bassenthwaite Lake nel Lake District. Produce whisky, gin e vodka in piccoli lotti utilizzando l'acqua della zona circostante e invecchia gli alcolici in diversi tipi di barili.
La distilleria ha aperto nel 2014 come il più grande produttore di whisky dell'Inghilterra e ha convertito edifici agricoli storici attraverso una ristrutturazione attenta. Il progetto ha rispettato le strutture storiche e ha utilizzato tecniche costruttive tradizionali nella trasformazione del sito in una moderna struttura di produzione.
La distilleria si trova in una regione con una lunga tradizione di produzione di alcolici. Oggi combina quell'eredità con un approccio artigianale contemporaneo, utilizzando ingredienti locali e l'acqua della zona come elementi centrali.
I visitatori possono percorrere la sala di distillazione e il magazzino durante il giorno per osservare il processo di produzione. Il sito include un bistrot con posti a sedere interni ed esterni, un negozio e un centro visitatori, tutti facilmente accessibili.
L'acqua utilizzata nella produzione di alcolici proviene da Sprinkling Tarn e scorre attraverso Keswick e Bassenthwaite Lake prima di raggiungere il Mare d'Irlanda. Questa connessione geografica rende ogni bottiglia un prodotto del paesaggio acquatico locale.
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