Swan Valley Wines
Swan Valley Wines è una piccola cantina familiare a Baskerville focalizzata sulla vinificazione naturale senza aggiunta di sostanze chimiche. La vigna lavora con viti centenarie e produttori locali, producendo vini dai terreni ghiaiosi e sabbiosi delle colline di Darling Scarp.
Swan Valley è una delle più antiche regioni vinicole dell'Australia con più di un secolo di produzione di vino. I primi coloni hanno piantato varietà d'uva adatte al clima dell'Australia occidentale, e i loro metodi tradizionali sono stati tramandati di generazione in generazione.
Il nome Swan Valley deriva dal fiume Swan che scorre nella regione. La cantina rispetta le tradizioni delle comunità indigene e migranti, creando vini che riflettono la storia della terra.
Le degustazioni qui si concentrano sulla connessione con la natura e spiegano come l'uva viene coltivata e trasformata senza additivi. È meglio verificare in anticipo poiché la porta della cantina è attualmente chiusa, anche se la consegna a Perth è disponibile per gli ordini idonei.
La cantina produce edizioni limitate di vini frizzanti e pet nat, vini frizzanti naturali realizzati con intervento minimo che mostrano il terroir unico di Swan Valley. Queste bottiglie speciali offrono un'esperienza di sapore rara e complessa difficile da trovare altrove.
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