Birrificio Guinness, Brasserie e ristorante in un quartiere industriale a Dublino, Irlanda
La Brasserie Guinness e lo spazio di ristorazione all'interno della Guinness Storehouse, una nota attrazione turistica nel quartiere Ushers B Ward di Dublino. Le aree dedicate ai pasti si trovano su piu piani dell'edificio e comprendono un bar caffetteria, una brasserie e un bar separati.
La Guinness Storehouse, dove si trova la brasserie, fa parte del complesso originale della birreria di St James's Gate, fondata nel 1759 da Arthur Guinness. Nel corso dei secoli, il sito ha cambiato piu volte destinazione d'uso prima di diventare una meta turistica.
Il ristorante 1837 Bar & Brasserie prende il nome dall'anno in cui la Guinness e le ostriche furono considerate per la prima volta un abbinamento riuscito. Questo legame tra la birra scura e gli ingredienti irlandesi tradizionali rimane centrale nel menu proposto oggi.
Le aree di ristorazione della brasserie sono accessibili senza biglietto per la mostra della Storehouse, quindi e possibile visitare lo spazio senza seguire il percorso completo. E consigliabile prenotare un tavolo all'1837 Bar & Brasserie in anticipo, poiche questo spazio tende a riempirsi rapidamente.
La brasserie propone un menu di tre portate preparato con la Guinness come ingrediente, mostrando come la birra scura venga usata in cucina oltre che nel bicchiere. Questa tradizione di cucinare con la Guinness risale al XIX secolo, quando la birra nera divento parte delle ricette quotidiane.
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