Bluehour, Ristorante mediterraneo nel Pearl District, Portland, Stati Uniti
Bluehour è un ristorante mediterraneo nel Pearl District di Portland situato in un edificio di cinque piani del 1910 con layout aperto e grandi finestre. Lo spazio include una sala eventi denominata L'Heure Bleue con capacità di 64 persone e aree con posti a sedere sia interni che esterni in patio.
Bruce Carey e Joe Rogers hanno aperto il ristorante nel settembre 2000 in un ex edificio di fabbrica di ghiaccio. Lo chef esecutivo Kenny Giambalvo vi ha lavorato fino al 2011, stabilendo l'orientamento culinario del luogo nei suoi primi anni.
Il ristorante fonde la cucina francese e italiana con influenze asiatiche e latinoamericane, utilizzando ingredienti di stagione da agricoltori e produttori locali.
Il ristorante offre posti a sedere sia all'interno che all'esterno sul patio, disponibili secondo le condizioni meteorologiche. Lo spazio per eventi privati può essere prenotato per celebrazioni e riunioni.
La selezione di vini presenta bottiglie da vigneti dell'Oregon insieme ai produttori internazionali, riflettendo un impegno verso l'agricoltura locale. Questo mix di selezioni regionali e globali mostra come il ristorante lega il suo programma di bevande alle tradizioni agricole locali.
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