Mercado de Chillán

Il Mercado de Chillán è un mercato municipale nel centro del Cile con sezioni separate per prodotti freschi, banchi di carni, venditori di alimenti e prodotti artigianali locali distribuiti nello spazio. Queste diverse aree offrono ai clienti un'ampia selezione di alimenti freschi, pasti preparati e beni regionali realizzati da produttori locali.

Dopo il terremoto del 1835 che distrusse la vecchia città, questo mercato divenne un punto di scambio centrale tra le comunità urbane e rurali. Il luogo è cresciuto come un centro importante per lo scambio di beni tra la città e la campagna circostante.

I venditori preparano piatti cileni tradizionali come il pastel de choclo e le humitas, preservando le tecniche culinarie regionali tramandate attraverso le generazioni. Puoi osservare come questi alimenti vengono preparati utilizzando metodi che riflettono le usanze e i sapori locali.

Il mercato si trova nel centro di Chillán e funziona quotidianamente, rendendolo facile da raggiungere per i visitatori. Le ore mattutine sono le migliori per lo shopping, quando la selezione è più ampia e lo spazio è meno affollato.

Il mercato è noto per le macellerie specializzate che producono la longaniza seguendo ricette locali tradizionali, una specialità che non si trova allo stesso modo da nessun'altra parte. Questa salsiccia ha un sapore caratteristico grazie ai blend di spezie utilizzati in questa regione da molte generazioni.