Cáhuil, Villaggio costiero a Pichilemu, Cile.
Cáhuil è un insediamento costiero alla foce dell'estuario Nilahue, a circa 15 chilometri a sud di Pichilemu, con impianti di produzione di sale distribuiti lungo la costa. Il paesaggio è caratterizzato da piscine di sale poco profonde e edifici modesti che riflettono la lunga tradizione della raccolta del sale.
Le comunità indigene hanno sviluppato metodi di estrazione del sale tramandati di generazione in generazione e che hanno costituito la base delle pratiche attuali. Queste tecniche tradizionali si sono conservate nel tempo e continuano a caratterizzare l'insediamento oggi.
Il nome proviene dalla lingua mapudungun e significa gabbiani, riflettendo il legame della comunità con la vita costiera. Questa connessione è evidente nella quotidianità quando osservi gli uccelli che circondano il villaggio.
Una visita funziona meglio se arrivi presto e dedichi tempo a camminare tra le vasche e gli impianti di sale. La Strada del Sale collega diversi siti di produzione e ti permette di parlare con i produttori locali che lavorano in loco.
La raccolta del sale segue i modelli naturali delle maree: l'alta marea inonda le vasche poco profonde d'acqua di mare, e mentre l'acqua si ritira, i minerali si concentrano e vengono raccolti. Questo ciclo tra l'oceano e la produzione di sale caratterizza l'intero processo.
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