Pizzeria Guerrín, Pizzeria tradizionale in Avenida Corrientes, Buenos Aires, Argentina
Pizzeria Guerrín è un locale storico sull'Avenida Corrientes nel centro di Buenos Aires, dove le pizze vengono preparate in teglie rettangolari di ferro. Lo spazio si divide in una zona in piedi con cucina a vista e una sala sul retro con tavoli e sedie.
La famiglia Guerrín aprì il locale nel 1932, quando molti italiani arrivavano in Argentina portando con sé le loro ricette. Da allora la pizzeria ha lavorato quasi senza interruzione ed è diventata un punto di riferimento lungo il viale.
Il nome proviene dalla famiglia fondatrice che aprì il locale quasi un secolo fa. Al bancone i clienti stanno gomito a gomito e mangiano le loro porzioni in piedi, come è consuetudine in molte vecchie pizzerie della città.
Il locale si trova in Corrientes 1368, una strada centrale con molti teatri e librerie nelle vicinanze. Chi si siede in sala aspetta più a lungo rispetto al bancone in piedi, dove il servizio è più veloce e il pagamento immediato.
Le vetrine sulla strada mostrano i pizzaioli che modellano l'impasto e guarniscono grandi teglie, così i passanti possono osservare da fuori. All'interno sono appese vecchie foto e manifesti sportivi alle pareti, testimonianza di decenni di clienti locali.
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