Cuyo, Regione geografica nell'ovest dell'Argentina
Cuyo è una regione geografica nell'Argentina occidentale che copre le province di Mendoza, San Juan e San Luis, caratterizzata dalla cordigliera delle Ande a ovest e dalle valli interne distribuite su tutto il territorio. La regione si trova tra alte montagne e pianure aride, dove campi irrigati e vigneti crescono in mezzo a un paesaggio spoglio.
Le prime esplorazioni europee iniziarono a metà del XVI secolo, quando spedizioni spagnole avanzarono verso l'interno dal Cile. Nel corso dei secoli successivi, la regione si sviluppò come centro agricolo, plasmato poi da grandi progetti di irrigazione e dalla coltivazione della vite.
Il nome deriva dalla parola mapuche che significa sabbia o sabbioso, riferita alle pianure aride a est delle montagne. Molte cittadine conservano ancora nomi indigeni e nella vita quotidiana compaiono tracce degli antichi abitanti accanto alle influenze del periodo coloniale spagnolo.
Il clima è secco con estati calde che spesso superano i 30 gradi Celsius, mentre i mesi invernali sono più freschi e asciutti. La maggior parte delle precipitazioni si verifica tra ottobre e marzo, che può essere il momento migliore per visitare fuori dal calore estremo.
La produzione vinicola qui rappresenta circa quattro quinti della produzione totale dell'Argentina e si basa su una rete di canali che trasportano l'acqua di scioglimento delle Ande per centinaia di chilometri. Senza questi sistemi di irrigazione secolari, la maggior parte dei terreni agricoli sarebbe ancora deserto arido oggi.
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