Hellyers Road Distillery, Distilleria di whisky single malt a Havenview, Australia
Hellyers Road Distillery è un produttore di whisky single malt situato nel nord della Tasmania che utilizza orzo locale e acqua pura della regione. La struttura impiega controlli di temperatura precisi e metodi di distillazione tradizionali per creare i suoi spiriti.
L'impianto ha aperto nel 1999 durante i primi anni della produzione di spiriti moderni in Tasmania e ha contribuito a stabilire l'Australia come destinazione di produzione di whisky. Questo periodo fondamentale è stato cruciale per l'identità dell'isola come produttrice di spiriti di qualità.
Il nome viene da Henry Hellyer, un topografo che ha esplorato e mappato le regioni settentrionali della Tasmania nel 1800. I visitatori possono sentire questa connessione alla storia dell'esplorazione del territorio mentre attraversano il sito.
I tour si svolgono quotidianamente a partire dalle 10 e includono spiegazioni del processo di distillazione insieme a degustazioni dei prodotti. Visitare nei giorni feriali tende a essere meno affollato rispetto ai fine settimana e consente un'esperienza più rilassante.
Alcuni rilasci sono invecchiati in barili di sherry Jerez precedenti, che infondono sapori di vino spagnolo nel malto tasmaniano. Questi barili aggiungono profondità e calore inaspettati al prodotto finale che lo distingue da altri whisky australiani.
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