Clarendon Hills, Tenuta vinicola a McLaren Vale, Australia Meridionale
Clarendon Hills è una tenuta vinicola nelle sub-regioni di Blewitt Springs e Clarendon all'interno di McLaren Vale, con viti piantate su terrazzamenti rialzati, alcuni risalenti agli anni 40. La proprietà produce circa 500 casse all'anno, con tutte le uve vendemmiate a mano e fermentate in serbatoi di acciaio inossidabile aperti utilizzando lieviti naturali.
Roman Bratasiuk ha fondato Clarendon Hills nel 1990, introducendo i vini da singoli vigneti in Australia e lanciando il primo Grenache puro del paese nel 1991. Queste prime innovazioni hanno gettato le basi per la moderna viticoltura australiana e stabilito la reputazione internazionale della proprietà.
La tenuta organizza i suoi vini seguendo un sistema di classificazione ispirato alla Francia, con l'Astralis Syrah designato come Premier Grand Cru. Questo approccio riflette l'influenza europea che il fondatore ha portato alla filosofia vinicola della proprietà.
La proprietà si trova a un'elevazione più alta, il che significa che le condizioni sono più fresche e possono essere più ventose, specialmente la sera. I visitatori dovrebbero prepararsi a cambiamenti meteorologici e indossare calzature robuste, poiché il layout terrazzato significa che i sentieri potrebbero essere più ripidi e richiedere più sforzo fisico per navigare.
I siti vigneti si trovano all'altitudine più alta di McLaren Vale, dove le temperature notturne più fresche aiutano a mantenere l'acidità dell'uva durante la maturazione. Questa posizione geografica distingue i vini da altri nella regione e contribuisce al loro profilo di sapore caratteristico.
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