Bass Phillip, Cantina biodinamica a Leongatha, Victoria, Australia
Bass Phillip è una cantina biodinamica situata a Leongatha che opera su una piccola proprietà viticola intensamente gestita. La proprietà si concentra principalmente su Pinot Noir e Chardonnay mentre produce Gamay e Gewürztraminer in quantità limitate.
La cantina è stata fondata nel 1979 e si è inizialmente concentrata su Cabernet Sauvignon prima di passare a Pinot Noir e Chardonnay a metà degli anni 1980. Questo cambio di direzione ha caratterizzato il suo approccio per decenni.
La cantina porta il nome di due esploratori australiani storici: George Bass e Arthur Phillip, collegandola al patrimonio marittimo regionale. Questa connessione è parte naturale dell'identità del luogo senza occupare un ruolo centrale nell'esperienza.
Si tratta di una piccola operazione specializzata con produzione limitata, quindi la disponibilità può essere limitata. Vale la pena verificare in anticipo le condizioni di visita e cosa potrebbe essere disponibile.
Nel 2020, la proprietà è stata acquisita da Jean-Marie Fourrier della Domaine Fourrier della Borgogna, portando conoscenza vinicola francese all'operazione. Questo mix di esperienza borgognona con terroir australiano è una partnership insolita nel mondo del vino.
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