The Maltings, Complesso industriale per il malto a Mittagong, Australia.

The Maltings è un complesso industriale composto da tre grandi edifici in mattoni situati lungo la Main Southern Railway e accanto al Nattai Creek. Le strutture risalgono alla fine del XIX secolo e sono state costruite appositamente per trasformare il grano in malto per la birra.

La Malting Company of New South Wales acquistò il terreno nel 1898 e completò la prima malteria nel 1899, rifornendo di malto i birrifici dello stato. Tooth & Co. rilevò l'impianto nel 1905 e costruì una seconda malteria nel 1906; una terza, oltre il Nattai Creek, entrò in funzione nel 1916. Incendi nel 1942, 1969 e 1980 chiusero progressivamente le malterie, e il sito fu messo in vendita nel 1981.

Il nome del sito deriva dal mestiere del maltatore: qui l'orzo veniva macerato, germinato ed essiccato in forno per rifornire i birrifici di tutto il Nuovo Galles del Sud. Il birrificio di Sydney Tooth & Co. acquistò lo stabilimento nel 1905 e lo gestì fino al 1981, quando le proprietà furono messe in vendita. Il complesso è iscritto come bene patrimoniale del consiglio locale.

Il sito non è attualmente aperto ai visitatori poiché uno sviluppatore alberghiero persegue piani di conversione in una struttura ad uso misto. È possibile visualizzare gli impressionanti edifici in mattoni rossi e la loro posizione accanto alla linea ferroviaria storica dall'esterno.

Una piccola ferrovia e una passerella pedonale attraversavano un tempo il torrente Nattai per collegare le malterie n. 1 e 2 con la n. 3. Dopo l'incendio del 1942, la malteria n. 3 continuò a produrre mentre la n. 1 fu riparata in un anno e la n. 2 ricostruita, riprendendo la produzione solo nel 1953.