Assmanshausen Winery, Cantina storica a Toolburra, Australia.
Assmanshausen Winery è una cantina patrimoniare e una casa colonica a Toolburra caratterizzate da una struttura originale in legno e una residenza con dettagli in cedro. La proprietà si trova su terreni paesaggistici lungo la strada Serisier nella regione Southern Downs.
La cantina è stata fondata negli anni 1860 dagli immigrati tedeschi Jacob e Elisabetha Kircher, dal nome di una regione vinicola del Reno. L'operazione si è sviluppata nei decenni successivi in un sito di produzione vinicola significativo nel distretto locale.
La cantina ottenne numerosi premi nel Queensland meridionale, diventando il principale produttore vinicolo del distretto di Warwick nel 1870.
Il sito si trova su una proprietà rurale con buon accesso stradale ed è facile da localizzare dalla segnaletica. La visita ti permette di camminare intorno agli edifici e ai terreni al tuo ritmo durante l'orario di apertura.
Jacob Kircher ha creato un dispositivo trainato da cavalli per il controllo delle erbacce negli anni 1870 e ha sperimentato metodi innovativi di trasferimento e fermentazione del vino. Questi primi miglioramenti dimostrano come i viticoltori cercassero già metodi di produzione migliori oltre 150 anni fa.
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