Defiance Flour Mill

Il Defiance Flour Mill è un edificio in mattoni di tre piani in Ruthven Street con costruzione in apparecchio inglese e mostra il nome dell'azienda e la data di fondazione sulla sua facciata. Il sito includeva in seguito uffici amministrativi, spazi commerciali e silos di stoccaggio che ampliavano la scala del complesso.

Patrick O'Brien e George Crisp fondarono lo stabilimento nel 1898 e lo spostarono nell'attuale ubicazione di Ruthven Street nel 1901. Dopo la morte di O'Brien, sua moglie Ellen ha assunto il controllo delle operazioni e lo ha trasformato nel più grande produttore di farina del Queensland.

Lo stabilimento ha caratterizzato il volto del distretto commerciale locale e ha fornito lavoro a molte famiglie di Toowoomba. Le persone lo vedevano come una parte importante dell'ambiente lavorativo quotidiano.

L'edificio si trova nel distretto commerciale di Toowoomba ed è facile da individuare dalla strada. Ricorda che è un sito del patrimonio, quindi i visitanti possono vederlo solo dall'esterno.

Ellen O'Brien ha assunto il controllo dell'attività dopo la morte di suo marito nel 1906 mentre allevava dieci figli. Il suo risultato come direttrice dello stabilimento in un'epoca in cui le donne raramente ricoprivano ruoli industriali viene spesso trascurato.