Beenleigh Rum Distillery, Distilleria storica a Eagleby, Queensland, Australia.
La Distilleria di Beenleigh è un impianto di produzione a Eagleby situato lungo il fiume Albert, dotato di alambicchi in rame, aree di stoccaggio in botte e spazi di lavoro per la produzione di spiriti. Il sito mostra tutte le fasi del processo di distillazione e invecchiamento in un'unica posizione vicino al fiume.
L'impianto è stato fondato nel 1884 dopo l'acquisizione di un alambicco in rame da una nave a vapore naufragata chiamata SS Walrus che si arenò sul sito. Questo equipaggiamento recuperato divenne lo strumento essenziale che avviò e sostenne l'operazione.
La distilleria possiede la prima licenza ufficiale dell'Australia e mantiene metodi di produzione del rum risalenti al 19° secolo. I visitatori vedono queste tecniche storiche ancora in uso durante la lavorazione, collegandosi direttamente a un mestiere tramandato di generazione in generazione.
Le visite guidate mostrano ai visitatori le aree di lavoro, mentre le sessioni di degustazione consentono di assaggiare vari stili di rum prodotti in loco. Pianificare il tempo per la visita e le degustazioni ti permette di sperimentare l'intera gamma di ciò che la struttura offre.
L'impianto produce alcolici utilizzando l'acqua piovana raccolta in una diga locale e melassa dai mulini da zucchero vicini, le stesse fonti utilizzate dalla fondazione. Questa dipendenza da ingredienti locali coerenti ha permesso al processo di produzione di rimanere praticamente invariato per oltre un secolo.
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