Zankou Chicken, Catena di ristoranti mediorientali a Los Angeles, Stati Uniti
Zankou Chicken è una catena di ristoranti nell'area di Los Angeles che si concentra su pollo arrosto allo spiedo, shawarma, falafel e una salsa all'aglio distintiva. Le diverse sedi mantengono lo stesso approccio per preparare questi piatti freschi durante la giornata.
L'azienda è iniziata a Beirut nel 1962 e è arrivata a Los Angeles nel 1983 quando la famiglia Iskenderian se ne andò durante la guerra civile libanese. Lo stabilimento sulla costa occidentale degli Stati Uniti ha segnato l'inizio della crescita al di là del Medio Oriente.
Il ristorante riflette le tradizioni culinarie armene e mediterranee portate da famiglie del Medio Oriente nel Sud della California. I piatti e la loro preparazione mostrano come queste comunità hanno condiviso il loro patrimonio attraverso il cibo.
I visitatori possono ordinare tramite il sito web ufficiale per il ritiro o la consegna in più sedi nell'area di Los Angeles. I diversi siti sono facili da raggiungere e offrono vari modi per ottenere il cibo.
La salsa all'aglio, una ricetta familiare di Markrid Iskenderian, divenne così popolare che molti altri ristoranti tentarono di copiarla. Questo condimento divenne la firma che attirò molte persone ancora e ancora.
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