Central de Abasto, Mexico City, Mercato all'ingrosso a Iztapalapa, Città del Messico, Messico

La Central de Abasto è un mercato all'ingrosso a Iztapalapa che copre una vasta area piena di bancarelle e aziende di compravendita di prodotti freschi. Lo spazio è organizzato in diverse sezioni, ciascuna focalizzata su tipi di prodotti specifici per aiutare le persone a trovare quello che cercano.

Il commercio all'ingrosso che La Merced concentrava dall'inizio del XX secolo saturò il centro storico negli anni Settanta. Le autorità lo spostarono su terreni di chinampa a Iztapalapa, dove la costruzione del complesso esagonale di Abraham Zabludovsky iniziò nel marzo 1981; il presidente José López Portillo lo inaugurò il 22 novembre 1982. La Merced rimase mercato al dettaglio e negli anni Ottanta i commercianti ricevettero incentivi per trasferirsi nei nuovi padiglioni.

Nel mercato si incontrano i diableros, caricatori che spingono carretti a due ruote chiamati diablos, e le cart girls, che trasportano bibite, caffè, tè e pane con carrelli da supermercato. Molti proprietari di bodega ne affittano una parte o l'intera superficie, così ingrosso e dettaglio convivono. Il fideicomiso finanzia anche piccoli produttori agricoli perché raggiungano i mercati principali.

Il complesso occupa 328 ettari a Iztapalapa, con ingressi e uscite ai lati opposti di una pianta esagonale larga 2.250 metri; la pensilina gialla segna le corsie d'accesso principali. Ogni giorno transitano oltre 52.000 veicoli di ogni dimensione, quindi conviene mettere in conto il traffico dei camion. L'area di frutta e verdura, con 1.881 magazzini, è la più grande, seguita da quella degli alimentari con 338.

L'area sorse sulle ultime chinampas preispaniche di Iztapalapa, appezzamenti agricoli artificiali vicino all'antica riva del lago. La costruzione cancellò questa tradizione agricola da questa parte della città. Cercate i facchini detti "diableros", che spostano le merci su carretti chiamati "diablos".