Mezquital Valley, Sistema di valli semiaride in Hidalgo, Messico.
Il Valle del Mezquital è un sistema di valli nella parte centrale di Hidalgo che si estende su un'ampia area di pianure semiaride. Montagne vulcaniche incorniciano le terre agricole, che si trovano a quote comprese tra 1700 e 2100 metri e sono attraversate da canali di irrigazione.
La regione rimase scarsamente popolata durante il periodo azteco, poiché il clima secco rendeva difficile l'agricoltura intensiva. Durante il XX secolo, la costruzione di sistemi di irrigazione utilizzando l'acqua del fiume Tula trasformò il paesaggio in una zona agricola produttiva.
Le comunità locali tessono tessuti con le fibre della pianta di ixtle e raccolgono il maguey per produrre il pulque, una bevanda fermentata con radici profonde nella zona. Questi artigianati tradizionali del popolo otomí restano vivi nella vita quotidiana e si trasmettono da una generazione all'altra.
Le strade attraverso le valli forniscono accesso ai villaggi agricoli e alle città più piccole sparse nelle pianure irrigate. I momenti migliori per visitare sono al di fuori delle ore più calde di mezzogiorno, quando le temperature nel clima semiarido rimangono tollerabili.
La regione produce circa un quarto di tutti i peperoncini verdi messicani, che prosperano nei campi irrigati. Ogni anno, Santiago de Anaya ospita un festival gastronomico dove vengono presentati piatti locali con ingredienti come larve di formica e cicale.
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