Café du Monde, Caffetteria storica nel Quartiere Francese, New Orleans, Stati Uniti
Café du Monde è un ristorante nel quartiere French Quarter di New Orleans, Stati Uniti, che si presenta in stile architettonico barocco. La tenda a righe verdi e bianche si estende sopra una terrazza aperta con semplici tavoli e sedie di legno posti vicini gli uni agli altri, consentendo una vista verso Decatur Street.
L'attività iniziò nel 1862 in un sito alla fine del French Market, una struttura mercatale del periodo coloniale francese. L'aggiunta di cicoria al caffè nacque durante la Guerra Civile come risposta alla scarsità di chicchi di caffè importati nella città.
Il nome dell'esercizio rimanda al suo ruolo di luogo d'incontro nello stile francese, mentre i visitatori condividono tavoli e sedie all'aperto e osservano l'impasto fresco preparato davanti ai loro occhi. Gli ospiti mangiano di solito con le mani e lo zucchero a velo copre i vestiti e il terreno attorno ai tavoli, cosa che fa parte dell'esperienza.
I visitatori arrivano a qualsiasi ora del giorno e trovano posto ai tavoli condivisi senza prenotazione, sebbene possano verificarsi ore di punta nei fine settimana e nei giorni festivi. Chi viaggia con bambini piccoli deve tenere presente che lo zucchero a velo cade in grandi quantità su vestiti e borse.
Le friggitrici a olio funzionano senza interruzione per tutta la notte e la stessa porzione di impasto viene tagliata in tre quadrati della stessa forma ogni volta. I camerieri lavorano principalmente con vassoi e vi impilano diversi ordini, mentre lo zucchero a velo forma una sottile nuvola bianca nell'aria.
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