Sam Wo, Ristorante cinese a Chinatown, San Francisco, Stati Uniti
Sam Wo è un ristorante cinese a Chinatown che si sviluppa su due livelli collegati da un tradizionale sistema di montavivande per trasportare i piatti tra la cucina e le sale da pranzo. Questo sistema definisce la disposizione pratica del locale e gli dà un carattere particolare.
Il ristorante è stato fondato nel 1912 nella sua ubicazione originale a Washington Street e si è trasferito a Clay Street nel 2015 a causa di cambiamenti normativi che hanno costretto la chiusura della sede precedente. Questo trasferimento ha segnato una svolta importante dopo più di un secolo di operatività.
Il ristorante è legato a Edsel Ford Fung, un cameriere che divenne celebre a San Francisco per il suo stile personale e inaspettato di servizio. I visitatori ancora oggi percepiscono questo tocco distintivo nel modo in cui il personale interagisce con gli ospiti.
Il ristorante è aperto da mercoledì a sabato dalle 11:00 alle 20:00, con orari ridotti domenica e lunedì fino alle 18:00. Lo spazio si sviluppa su più livelli collegati da scale, quindi preparati a salire e scendere per raggiungere il tuo tavolo.
Nella posizione originale di Washington Street, i clienti entravano direttamente dalla cucina e salivan scale strette per raggiungere gli spazi da pranzo. Questo ingresso non convenzionale creava un'esperienza memorabile che caratterizzava il luogo.
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