Simi Winery, Cantina vinicola a Healdsburg, Stati Uniti
Simi Winery è una cantina situata a Healdsburg, nella contea di Sonoma, nel nord della California, che produce vini con uve provenienti dall'Alexander Valley e dalla Russian River Valley. La tenuta dispone di cantine in pietra costruite nel XIX secolo, ancora oggi utilizzate per la conservazione del vino.
La cantina fu fondata nel 1876 da due fratelli italiani, Giuseppe e Pietro Simi, che la trasferirono da San Francisco a Healdsburg nel 1881. Quando il Proibizionismo ebbe inizio nel 1920, le cantine in pietra sotterranee permisero di conservare il vino e di sopravvivere a un periodo che costrinse molti altri a chiudere.
Il nome Simi deriva direttamente dai fratelli che fondarono la cantina, ed è ancora presente su ogni bottiglia prodotta qui. Durante le degustazioni, le guide raccontano spesso storie sulla prima comunità vinicola della valle e sul ruolo che questo posto vi ha avuto.
La cantina è aperta tutti i giorni e offre degustazioni che possono essere abbinate a cibi, oltre ad aree esterne dove i visitatori possono sedersi e godersi il luogo. Prenotare in anticipo è una buona idea, soprattutto nei fine settimana o durante la vendemmia in autunno.
Nel 1973, Zelma Long è entrata a far parte della cantina come enologa ed era la prima donna con una laurea in enologia da un'università americana. Il suo arrivo ha introdotto metodi di laboratorio e un'analisi rigorosa nel processo di produzione, influenzando lo stile dei vini prodotti qui per decenni.
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