Castro Adobe, Casa storica in adobe a Watsonville, Stati Uniti.

Castro Adobe è un edificio a due piani in terra cruda nella contea di Santa Cruz, in California, con ampie verande che si affacciano sulla valle circostante. È uno dei pochi esempi superstiti di architettura in stile rancho messicano in questa parte dello stato.

Juan José Castro costruì l'adobe a due piani tra il 1848 e il 1849 sul Rancho San Andrés, la concessione messicana ricevuta dal padre José Joaquín Castro nella valle di Pájaro. È l'unica hacienda a due piani mai costruita nella contea di Santa Cruz. Dal 12 dicembre 1976 è iscritta al Registro nazionale dei luoghi storici ed è il monumento storico della California numero 998.

Il piano superiore ospita un'ampia sala un tempo usata per le serate di fandango, una tradizione sociale diffusa nei rancho californiani dell'epoca. Questi incontri riunivano famiglie e vicini per ballare e fare musica, e la stanza conserva ancora quel carattere aperto e festoso.

L'edificio non è aperto tutti i giorni e le visite si svolgono di solito in occasione di giornate a porte aperte con visite guidate. Prima di pianificare una gita al sito, è consigliabile verificare la disponibilità in anticipo.

L'adobe è l'unica hacienda a due piani mai costruita nella contea di Santa Cruz e ospita la prima pista da ballo della contea, la sala del fandango. Volontari e il California Conservation Corps iniziarono il restauro nell'agosto 2007 producendo 2.500 mattoni di adobe. Quasi 100 membri della famiglia Castro si riunirono sul sito nel 2008.