Foris Vineyards Winery, Cantina familiare a Cave Junction, Oregon.
Foris Vineyards è una cantina a conduzione familiare che opera su 255 ettari di vigneti nella regione della Illinois Valley nel sud dell'Oregon, posizionati tra 400 e 550 metri di altitudine. L'azienda produce vini da vitigni europei e li distribuisce in più stati e paesi.
Ted Gerber ha fondato il vigneto nel 1974 inizialmente come coltivatore di uva per altri produttori, poi si è associato con sua moglie Meri per fondare la cantina Foris Vineyards nel 1986 come produttore indipendente. Questo passaggio dalla coltivazione di uva per altri alla produzione propria di vino ha segnato un momento decisivo.
La cantina si specializza in vitigni dell'Alsazia e della Borgogna coltivati qui da decenni. Queste varietà riflettono un collegamento consapevole con le tradizioni vinicole europee che i visitatori possono assaggiare direttamente.
La sala degustazione è aperta quotidianamente durante le ore di mezzogiorno e del pomeriggio, consentendo ai visitatori di assaggiare i vini ed esplorare le strutture. Chi viaggia verso la regione del sud dell'Oregon può raggiungere comodamente questo luogo e pianificare la visita secondo gli orari standard delle zone vinicole.
Ted Gerber era parte di soli sei coltivatori pionieri dell'Oregon che ricevettero i primi cloni francesi di Pinot Gris, Pinot Blanc e Gewürztraminer nel 1977. Questa rara opportunità ha permesso all'azienda di coltivare vitigni che erano straordinariamente sconosciuti nella regione in quel momento.
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