Passendale cheese, Formaggio semimorbido a Passendale, Belgio
Il formaggio di Passendale è un formaggio semimolle di latte vaccino con forma simile a un pane piccolo e crosta marrone con macchie bianche. Internamente, la pasta è giallo-dorata con piccoli buchi distribuiti in modo uniforme.
La famiglia Donck ha iniziato a produrre formaggio a Passendale nel 1932 e ha sviluppato questa varietà distintiva nel corso del tempo. Il loro mestiere è diventato una tradizione locale che continua ad essere praticata nel villaggio.
Il formaggio riflette l'esperienza belga nel settore lattiero-caseario attraverso tre varianti: Prelude per consumo standard, Classic con crosta spazzolata e Bel Age per maturazione prolungata.
Conservare questo formaggio in frigorifero per mantenere la sua consistenza salda e il suo sapore delicato durante l'immagazzinamento. Può essere servito a temperatura ambiente e rimane facile da affettare o spalmare se necessario.
Questo formaggio è prodotto da latte vaccino pastorizzato e sviluppa un aroma dolce durante la produzione che lo distingue da prodotti simili. Questo aroma lo rende particolarmente gradevole quando leggermente riscaldato o spalmato su pane.
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