Hoegaarden, Birrificio di birra di frumento a Hoegaarden, Belgio
Hoegaarden Brewery è un birrificio di birra di frumento situato a Hoegaarden, in Belgio, che produce birra bianca non filtrata usando acqua, lievito, frumento, luppolo, coriandolo e scorza d'arancia di Curaçao essiccata secondo metodi tradizionali belgi. Gli impianti comprendono caldaie in rame, serbatoi di fermentazione e linee di imbottigliamento per questa birra torbida dal carattere inconfondibile.
Pierre Celis avviò la produzione nel 1966 in un fienile, riportando in vita la tradizione della birra di frumento scomparsa con la chiusura dell'ultimo birrificio locale nel 1957. I monaci avevano in precedenza modificato la ricetta aggiungendo scorza d'arancia e coriandolo per attenuare il sapore acido originale.
Il nome del birrificio ricorda la piccola cittadina fiamminga dove per secoli la produzione di birra di frumento ha segnato la vita quotidiana e l'economia locale. I visitatori vedono oggi le caldaie in rame e i serbatoi di fermentazione che conferiscono a questa birra il suo aspetto bianco torbido tanto caratteristico.
Il birrificio organizza visite guidate in giorni feriali selezionati al mattino e al pomeriggio, che richiedono prenotazione anticipata. I gruppi devono prenotare in anticipo poiché la capacità è limitata per ogni sessione.
La ricetta con scorza d'arancia e coriandolo rappresenta oggi circa il 90 per cento di tutte le birre di frumento vendute in Belgio. Questa combinazione di spezie conferisce alla bevanda il suo carattere fruttato ed erbaceo che la distingue dagli altri stili di birra.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
