The Jane, Ristorante di alta cucina ad Anversa, Belgio
The Jane è un ristorante di alta cucina ospitato in un'ex cappella che conserva le finestre originali in vetro colorato e un grande lampadario. Lo spazio mantiene il suo carattere architettonico originale mentre funziona come sala da pranzo con menu di degustazione.
L'edificio ha servito originariamente come cappella dell'ospedale militare prima di essere convertito in ristorante nel 2014. Il crocifisso che rimane sulla facciata segna il suo precedente scopo religioso.
Lo chef crea una cucina che attinge dalle tradizioni culinarie di tutto il mondo, mischiando ingredienti e tecniche dall'America Latina all'Asia. I prodotti locali come i gamberetti grigi si presentano insieme ai sapori globali.
Il ristorante è situato nel centro e opera diversi giorni della settimana con servizi di pranzo e cena. Si consiglia di prenotare in anticipo poiché lo spazio è intimo e si riempie rapidamente.
La cucina si trova esattamente dove stava l'altare della cappella, separata dai commensali da una partizione di vetro. Questo permette ai clienti di guardare gli chef al lavoro mentre cenano.
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