Lanzhou, Città capitale nel Gansu, Cina
Lanzhou si estende lungo le sponde del Fiume Giallo a 1572 metri di altitudine e forma un grande centro urbano tra le montagne nella Cina nordoccidentale. La città si sviluppa attraverso diversi distretti che ospitano edifici governativi, istituti di istruzione, mercati e nodi di trasporto che collegano l'est della Cina con le aree occidentali tramite ferrovia e strada.
L'insediamento ebbe inizio nell'anno 81 prima di Cristo come sede di contea sotto la dinastia Han e si sviluppò in un punto importante lungo la Via della Seta settentrionale. Nel corso dei secoli crebbe il suo ruolo di avamposto commerciale e base militare finché la città divenne la capitale della provincia di Gansu in tempi moderni.
Il nome si riferisce a un'antica porta fluviale e si mostra oggi nei ponti sul Fiume Giallo e nelle case di preghiera delle comunità musulmane e buddhiste. I mercati di strada vendono tappeti tessuti a mano ed erbe essiccate portate da commercianti provenienti dalle zone tibetane e da altre regioni vicine.
I distretti centrali sono raggiungibili a piedi e con autobus locali, anche se i percorsi tra i quartieri possono diventare ripidi a causa del contesto collinare. I visitatori dovrebbero prepararsi a temperature variabili e indossare calzature resistenti, poiché molte strade possono essere irregolari.
In laboratori vicino al margine della città, i lavoratori producono tagliatelle tirate a mano da farina di grano ad alto contenuto proteico stirando e piegando ripetutamente fili di pasta. Questo metodo è stato tramandato attraverso le generazioni e può ancora essere osservato in piccole botteghe di tagliatelle lungo le strade principali.
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