Caprice, Ristorante francese nel Central and Western District, Hong Kong
Caprice è un ristorante francese al sesto piano dell'Hotel Four Seasons con vista sul porto Victoria attraverso finestre a tutta altezza. La sala da pranzo presenta menu a più portate che mettono in mostra la cucina francese contemporanea realizzata con una selezione attenta degli ingredienti.
Il ristorante ha ricevuto le sue prime due stelle Michelin nel 2009 al lancio inaugurale della guida Hong Kong e Macao. Successivamente ha ricevuto tre stelle dal 2010 al 2013.
Il nome del ristorante evoca la sofisticatezza francese, riflessa nel suo arredamento dove l'eleganza classica francese incontra le influenze asiatiche. Gli ospiti possono osservare come la cucina riunisce ingredienti francesi regionali con elementi asiatici, impiegando metodi di cottura radicati nella tradizione culinaria.
Il ristorante accoglie gli ospiti da martedì a domenica, servendo il pranzo dalle 12:00 alle 14:00 e la cena dalle 18:30 alle 20:30. Si consiglia di prenotare in anticipo per assicurarsi un tavolo.
Il ristorante possiede una cantina del formaggio dedicata che contiene più di 100 varietà francesi, presentate in un'area di degustazione accanto alla sala da pranzo principale. Questa collezione dimostra una rara dedizione all'artigianato del formaggio francese.
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