Schloss Bruchhausen, Castello e birrificio a Olsberg, Germania.
Schloss Bruchhausen è un castello e una birreria a Olsberg situato a 450 metri di altitudine sul versante occidentale del monte Istenberg. Il complesso è circondato da un fossato attraversato da due ponti e comprende la residenza principale, un'ala museo, un caffè della tenuta e terreni agricoli gestiti.
Il castello era originariamente la residenza dei Signori di Bruchhausen fino al 1475, quando passò per matrimonio a Hermann von Gaugreben di Burg Goddelsheim. Dopo questo trasferimento, si è evoluto nel corso dei secoli nella proprietà funzionante che rimane oggi.
La proprietà ospita una birreria in un edificio agricolo convertito dove la birra viene prodotta secondo ricette tradizionali regionali. La produzione di birra rimane parte integrante delle operazioni quotidiane e dell'identità del luogo.
L'interno del castello è privato, ma i visitatori possono esplorare il museo delle carrozze, il caffè della proprietà con giardino di rose e osservare l'architettura da fuori. Una passeggiata attorno ai ponti e ai terreni circostanti offre buone viste della struttura e del paesaggio.
La proprietà gestisce circa 700 ettari di foresta e produce legname e selvaggina utilizzando metodi tradizionali di gestione della tenuta. Questa operazione forestale su larga scala è rara oggi e dimostra come gli antichi possedimenti mantengono pratiche sostenibili.
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