Grander Mühle, Ristorante storico a Kuddewörde, Germania
La Grander Mühle è un edificio di mulino con costruzione a traliccio in legno situato sul fiume Bille con una base in granito e un tetto a padiglione rivestito in coppi. L'interno conserva la distribuzione originale con l'area di macinazione, l'immagazzinamento della farina e un camino centrale.
L'edificio è stato documentato per la prima volta nel 1345 e inizialmente serviva come mulino per i villaggi circostanti. Otto von Bismarck acquistò la proprietà nel 1871 e fu convertita in ristorante dopo il 1928.
L'edificio mostra l'artigianato regionale attraverso le sue pareti in legno intrecciato e il camino centrale, che ancora definiscono il carattere di un'antica casa di lavoro. I visitatori sperimentano direttamente questo stile costruttivo tradizionale del nord mentre mangiano.
Il sito è facilmente accessibile e si trova direttamente sul fiume Bille, dove i visitatori possono parcheggiare e camminare fino all'edificio. Il momento migliore per visitare è durante l'orario del ristorante, quando gli ospiti possono godere sia dell'architettura storica che della cucina regionale.
Una ruota idraulica funzionante di circa 3,5 metri di diametro è ancora montata sulla parete del timpano, rinnovata nel 1985 e collegata al fiume attraverso un canale di mulino separato. Questa ruota funzionante è una reliquia rara dell'infrastruttura storica dei mulini che i visitatori raramente vedono altrove.
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