Grüne-Soße-Denkmal, Monumento culinario nel quartiere Oberrad, Francoforte, Germania
Il Grüne-Soße-Denkmal è composto da sette strutture di serra in vetro policarbonato di diverse tonalità di verde, ognuna che rappresenta un'erba tradizionale. L'installazione si trova al margine dei campi di erbe di Oberrad e utilizza il suo design trasparente per collegare l'opera al paesaggio circostante.
Il monumento è stato inaugurato il 21 maggio 2007, diventando il primo memoriale tedesco dedicato a un piatto regionale. Finanziato da Regionalpark RheinMain SüdWest, segna il riconoscimento ufficiale della salsa verde come centrale per l'identità di Francoforte.
Ogni una delle sette strutture di serra mostra il nome di un'erba essenziale della salsa verde di Francoforte: borragine, cerfoglio, crescione, prezzemolo, sanguisorba, acetosa e erba cipollina. L'insieme rappresenta l'importanza storica di queste piante nella cucina locale.
Il monumento si trova vicino a Speckgasse al margine dei campi di erbe di Oberrad ed è accessibile tutto l'anno. Gli effetti di illuminazione si attivano poco dopo il tramonto, rendendo le visite serali particolarmente gratificanti per sperimentare il pieno impatto visivo.
Le superfici traslucide delle serre riflettono lo skyline di Francoforte e creano un bagliore caratteristico durante le ore serali. Questo effetto ottico trasforma il monumento in un'installazione dinamica che cambia aspetto a seconda dell'ora del giorno e delle condizioni di illuminazione.
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