Pfistermühle, Antico mulino per cereali nel Münchner Altstadt, Germania
La Pfistermühle è un mulino nella Città Vecchia di Monaco vicino alla piazza Platzl che presenta muri di pietra spessi, travi in legno e soffitti a volta che riflettono l'architettura bavarese tradizionale. L'edificio si estende su più livelli e oggi ospita circa 86 ospiti distribuiti in quattro aree di ristorazione separate.
La Pfistermühle è stata costruita originariamente nel 1573 come mulino per i grani ducale e ha servito la lavorazione dei grani di Monaco per secoli. La struttura ha da allora svolto vari scopi prima di essere convertita in stabilimento di ristorazione.
L'edificio ospita oggi un ristorante che prepara piatti con ingredienti regionali come il pesce dell'Ammersee, la carne dell'Alta Baviera e il formaggio del Tegernsee. La cucina si concentra sulle tradizioni locali e sull'approvvigionamento locale.
Il ristorante è aperto diversi giorni della settimana e offre posti a sedere distribuiti in più sale collegate con caratteri diversi. Quando si pianifica una visita, verificare gli orari di apertura in anticipo e considerare la prenotazione se necessario.
Il restauro ha conservato il pavimento in pietra originale mentre i mobili realizzati a mano con materiali tradizionali come feltro e cuoio sono stati integrati in tutto lo spazio interno. Questa miscela di materiale originale e dettagli artigianali crea una sensazione speciale all'interno.
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