Senfmühle Kleinhettstedt

Senfmühle Kleinhettstedt è un mulino di grani nella Valle dell'Ilm che produce senape utilizzando metodi tradizionali da secoli. Le macine ruotano lentamente e macinano i semi di senape in una polvere fine, che viene poi trasformata in vari prodotti.

L'edificio fu costruito nel 16° secolo come mulino di grani sul fiume Ilm. La famiglia Morgenroth ha rilevato la struttura nel 1732 e la gestisce come mulino per senape da allora.

Il mulino è conosciuto per la produzione di senape, che i visitatori possono assaggiare nel negozio. Il lavoro segue la tradizione familiare e utilizza ingredienti regionali della Turingia per diverse varieta di sapore.

Il terreno è aperto per le visite e c'è un negozio con degustazioni di senape in loco. Chi desidera restare più a lungo può trovare appartamenti per vacanze direttamente all'interno del complesso del mulino.

Lo stabilimento macina solo semi di senape biologici da agricoltori locali della Turingia, coltivati senza trattamento chimico. Questo processo di selezione accurato spiega perché le varietà prodotte qui hanno un sapore particolarmente naturale.