Weingut von Winning, Cantina storica a Deidesheim, Germania.
Weingut von Winning è una cantina a Deidesheim con vigneti nei siti rinomati Forster Kirchenstück e Forster Pechstein. Il Riesling costituisce il cuore della produzione, affiancato da Grauburgunder, Weißburgunder e Chardonnay in diverse parcelle.
La tenuta è stata fondata nel 1849 con il nome Weingut Dr. Deinhard, guidata da Dr. Andreas Deinhard che ha aiutato a stabilire gli standard tedeschi per i vini di qualità. La famiglia von Winning ha successivamente assunto la gestione e ha ampliato la sua reputazione regionale.
Il nome riflette generazioni della famiglia von Winning radicate nel Palatinato. I visitatori possono osservare come le cantine tradizionali si collegano agli spazi di produzione moderna.
I visitatori possono partecipare a tour e degustare vini disponibili per l'acquisto direttamente sulla proprietà. È meglio informarsi in anticipo su orari di visita e condizioni, poiché le degustazioni spesso richiedono prenotazione.
La cantina impiega fermentazione naturale con lieviti selvaggi e minimo intervento in cantina. Questo approccio consente ai vini di esprimere chiaramente il potenziale minerale racchiuso nei suoli ricchi di basalto.
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