Hôtel-Dieu, Ospedale gotico e cantina vinicola a Beaune, Francia
Gli Hospices de Beaune sono un antico ospedale e tenuta vinicola a Beaune, in Francia, il cui complesso tardo-gotico sfoggia un tetto policromo a disegni geometrici. I vigneti associati coprono 60 ettari distribuiti su diverse denominazioni borgognone, la maggior parte delle parcelle classificate come Premier o Grand Cru.
Nicolas Rolin, cancelliere del duca di Borgogna, e sua moglie Guigone de Salins fondarono l'istituto nel 1443 per curare la popolazione dopo la Guerra dei Cent'anni. Nel corso dei secoli, il patrimonio si ampliò tramite donazioni di numerose parcelle viticole che sostenevano l'attività.
La vendita di vini a novembre prosegue una consuetudine con cui bottiglie pregiate vengono battute all'asta per finanziare opere sociali. Appassionati di vino arrivano da ogni parte del mondo per questo incontro mondano ospitato in un ex centro assistenziale gotico che raccoglie ancora fondi per la sua missione originaria.
Il complesso architettonico è aperto tutto l'anno, mentre le cantine sono accessibili stagionalmente e si consiglia di prenotare in anticipo. Il cortile e le sale principali si possono esplorare anche con la pioggia, poiché molte zone sono coperte o collegate da portici.
I malati furono curati per cinque secoli in una sala voltata in legno il cui arredamento rimane originale. Gran parte della produzione vinicola proviene da parcelle lasciate in eredità da cittadini facoltosi e famiglie nobili.
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