Bouchard Père & Fils, Tenuta vinicola e castello a Beaune, Francia

Bouchard Père & Fils è una tenuta vinicola in rue du Château a Beaune, ospitata in un padiglione ottocentesco con facciata color crema, finestre con persiane bianche e tetto ripido coperto di tegole smaltate di Borgogna verdi, gialle e brune, che termina in una guglia appuntita. Sorge sul sito della fortezza del XV secolo, di cui restano quattro torri; due di esse, la torre Saint-Jean e la torre Madeleine, furono trasformate in cantine.

La tenuta è stata fondata nel 1731 e ha sperimentato una crescita importante durante la Rivoluzione francese quando la famiglia ha acquisito i suoi primi vigneti attraverso le vendite di proprietà nazionali. Questa espansione ha stabilito le fondamenta del ruolo significativo dell'azienda nella produzione vinicola della Borgogna.

Il nome rue du Château ricorda la fortezza demolita nel 1606; quella strada divide ancora la proprietà in due, con cantine sotterranee sotto la sede stradale. Il premier cru Beaune Grèves si chiama Vigne de l'Enfant Jésus, nome che i visitatori sentono durante le degustazioni.

I visitatori possono partecipare a tour guidati attraverso le cantine storiche seguiti da degustazioni di vini da diverse denominazioni della Borgogna. Pianificate due o tre ore e indossate scarpe comode, poiché l'esperienza comporta la navigazione di scale e superfici sotterranee irregolari.

Della fortezza di Luigi XI restano solo quattro torri; due di esse, la tour Saint-Jean e la tour Madeleine, acquistate dal suocero di Bernard Bouchard, furono trasformate in cantine. Oggi la rue du Château divide la proprietà in due parti, collegate da cantine sotterranee che passano sotto la strada pubblica.