Kesar Da Dhaba, Ristorante centenario ad Amritsar, India.
Kesar Da Dhaba è un ristorante ad Amritsar che funziona da più di un secolo, preparando piatti indiani tradizionali. La cucina usa grandi recipienti in rame e segue ricette tramandate per molti decenni.
Il ristorante ha aperto nel 1916 nella regione di Sheikhupura prima di trasferirsi nella sua posizione attuale. Il trasloco avvenne nel 1947, quando l'India fu divisa in nazioni separate.
Il ristorante serve piatti vegetariani che riflettono le tradizioni culinarie del Punjab, con ricette tramandate dalla famiglia nel corso dei decenni. I pasti arrivano in ciotole di argilla, un'usanza che connette i commensali alle pratiche culinarie locali.
Il ristorante si trova a Chowk Passian vicino al Municipio e accoglie gli ospiti dal mattino fino alla sera. I visitatori dovrebbero portare contanti, in quanto rimane il modo standard di pagare i pasti.
Il ristorante ha servito diversi importanti leader politici indiani durante il loro soggiorno in città. Queste visite sono diventate parte della storia locale del luogo e mostrano la sua importanza per la comunità.
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