Valle Stura di Demonte, Valle alpina nella Provincia di Cuneo, Italia
La Valle Stura di Demonte è una valle alpina della Provincia di Cuneo, nel Piemonte sud-occidentale, solcata dal fiume Stura di Demonte, affluente del Tanaro. La valle va da ampi versanti boscosi e prati aperti nella parte bassa fino a rocce nude e creste innevate vicino al confine francese.
La valle ha servito come punto di attraversamento tra il Piemonte e la Provenza sin dall'antichità, utilizzata sia dalle legioni romane che dai mercanti medievali. Il Colle della Maddalena, all'estremità della valle, fu un punto strategico tenuto e fortificato da diverse potenze nel corso dei secoli.
Diversi villaggi della valle hanno radici nella cultura occitana, una tradizione ancora visibile oggi nei nomi di luoghi locali e in alcuni dialetti parlati. I mercati estivi nei comuni più piccoli offrono l'opportunità di assaggiare formaggi e mieli prodotti da famiglie che coltivano i pendii circostanti da generazioni.
La strada principale della valle, la SS21, collega Cuneo a tutti i principali villaggi e sale fino al valico di confine con la Francia. Il tratto superiore può diventare difficile in inverno a causa di neve e ghiaccio, quindi è consigliabile verificare le condizioni stradali prima di partire.
Durante la Seconda Guerra Mondiale, la valle fu un rifugio per i partigiani che usavano gli alti pascoli remoti e le foreste come nascondigli. Alcune frazioni dell'alta valle conservano ancora memoriali e iscrizioni su vecchi muri che ricordano questo periodo della loro storia.
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