Sosalt, Saline di produzione nella Sicilia occidentale, Italia
Le saline di Trapani sono bacini lungo la costa verso Marsala dove l'acqua di mare evapora attraverso una rete di canali. La disposizione consiste in aree piatte e rettangolari divise in diverse fasi di produzione.
Nel 13° secolo, il sovrano Federico II riconobbe il valore economico di questi territori costieri e stabilì il controllo statale della produzione di sale. Questo monopolio modellò lo sviluppo della regione per secoli.
Il Museo del Sale occupa un edificio del 17° secolo e espone attrezzi e fotografie della vita dei lavoratori salari. La collezione conserva la memoria di tecniche artigianali tramandate di generazione in generazione.
Il momento migliore per visitare è tra l'inverno e la fine dell'estate quando l'estrazione del sale è attiva e i lavoratori curano i bacini. Una visita guidata aiuta a comprendere come funzionano le diverse fasi di produzione.
Due tipi di mulini a vento operano nelle saline: i tradizionali mulini a stella con pale in legno e i modelli americani con componenti in lamiera di zinco. Questo mix di tecnologia antica e moderna mostra come la produzione si è adattata nel corso del tempo.
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