Mercato di Rialto, marché à Venise, Italie
Il Mercato di Rialto è un mercato a Venezia diviso in due sezioni: i pescivendoli vendono frutti di mare fresco della laguna da un lato, mentre i venditori offrono frutta e verdura dall'altro. Il mercato apre presto, con i banchi del pesce che chiudono intorno a mezzogiorno e gli stand dei prodotti rimangono aperti fino al primo pomeriggio.
Il Mercato di Rialto è stato un centro commerciale chiave a Venezia per molti secoli. Le famiglie di pescivendoli vi lavorano da quasi sessanta anni, dimostrando come questa tradizione di mercato sia profondamente radicata nelle generazioni della città.
Il Mercato di Rialto è dove i veneziani acquistano da generazioni per preparare piatti tradizionali con ingredienti fresci. I pescivendoli e i fruttivendoli mantengono routine quotidiane che collegano i residenti locali al patrimonio culinario della città.
Il mercato non apre la domenica e il lunedì, ma i venditori sono attivi gli altri giorni con la migliore selezione al mattino. È facilmente accessibile in vaporetto (taxi d'acqua) e situato vicino ad altri edifici storici e ponti.
I pescivendoli si svegliano alle tre di notte per recarsi al mercato all'ingrosso di Tronchetto e comprare pesce fresco da trasportare a Rialto. Questa routine pre-alba mantenuta da decenni assicura che solo i prodotti di migliore qualità appaiano sui banchi ogni mattina.
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