Biscottini di Prosto, Biscotti al burro tradizionali a Piuro, Italia.
Biscottini di Prosto sono biscotti al burro tradizionali di Piuro realizzati con farina, zucchero e una generosa quantità di burro che crea una consistenza delicata e friabile. L'impasto viene formato in cilindri e poi affettato prima della cottura per ottenere il loro carattere distintivo.
I biscottini nacquero più di un secolo fa quando le famiglie locali portavano il loro impasto al solo forno del paese, che apparteneva alla famiglia Del Curto. Questa panetteria prosegue la produzione oggi, mantenendo viva una pratica radicata nel passato della comunità.
I biscottini hanno un ruolo significativo nelle celebrazioni locali, soprattutto durante l'Assunzione e nei matrimoni, quando le famiglie li scambiano come regali. Rappresentano un legame con le tradizioni della valle che la gente ha mantenuto nel tempo.
Puoi acquistare questi biscottini direttamente dalla panetteria della famiglia Del Curto a Piuro in vari formati di confezione a seconda di quanto desideri portare con te. La panetteria è il luogo principale dove puoi trovarli freschi e saperne di più sulla loro produzione.
Il metodo di produzione richiede ingredienti freddi e refrigerazione prima che il cilindro venga affettato, il che distingue questo approccio dalle tecniche tipiche di preparazione dei biscotti. Questo processo di preparazione attenta contribuisce alla loro qualità friabile caratteristica.
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