Castello della Solicchiata

Castello della Solicchiata è un castello vicino ad Adrano costruito con pietra vulcanica locale dalle pendici dell'Etna. La struttura presenta un fossato attraversato da un ponte levatoio ed è stata costruita completamente con materiali estratti nelle vicinanze.

Il barone Felice Spitaleri di Muglia fondò il castello nel 1875 come centro di produzione vinicola nella zona di Solicchiata. Fin dall'inizio, l'impianto fu progettato per concentrarsi interamente sulla vinificazione e sulla lavorazione dell'uva.

Il castello era un centro di produzione vinicola dove le tradizioni locali siciliane si incontravano con tecniche europee. Gli edifici conservano ancora tracce di questo passato, con spazi progettati specificamente per la lavorazione e lo stoccaggio del vino.

Il castello si trova sulle pendici dell'Etna a un'elevazione moderata, il che significa temperature piu fresche rispetto alle valli inferiori. I visitatori dovrebbero vestirsi a strati e verificare le condizioni locali prima di salire, poiche il tempo puo cambiare rapidamente nelle zone montane.

Il castello è riconosciuto come il luogo di nascita di uno dei primi vini Bordeaux italiani, elaborato con uve francesi come Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Questa innovazione mostra come i produttori locali alla fine del 19° secolo iniziarono ad adottare le tradizioni viticole europee per adattarsi al terreno vulcanico dell'isola.