Conterno Fantino, cantina a Monforte d'Alba, Italia
Conterno Fantino è una cantina su una collina a Monforte d'Alba, nelle Langhe in Piemonte, Italia. La proprietà comprende una cantina moderna con serbatoi in acciaio e botti di rovere francese, circondata da filari di viti di Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Cabernet Sauvignon e Chardonnay che seguono i pendii.
L'azienda è nata da una società tra Guido Fantino e i fratelli Diego e Claudio Conterno. Da allora, l'attività è cresciuta mantenendo l'attenzione su un contatto più breve con le bucce durante la fermentazione e sull'affinamento in piccole botti di rovere francese.
Verso le sei di sera, la squadra si riunisce in cima alla collina per parlare della giornata, condividere notizie o festeggiare un compleanno. Questo incontro quotidiano è un'usanza visibile che mostra come il lavoro nelle vigne e il lavoro in cantina restino collegati attraverso le persone che fanno entrambi.
La visita funziona meglio se arrivi durante le ore di luce, quando i filari di viti e il pendio sopra la cantina sono facili da vedere e percorrere. Indossa scarpe robuste perché il terreno tra i filari può essere irregolare e talvolta fangoso dopo la pioggia.
Nonostante la scala della sua produzione, la cantina riutilizza l'acqua piovana nella proprietà e lascia crescere l'erba naturalmente tra i filari. Queste pratiche abituali passano facilmente inosservate durante la degustazione, ma modellano l'aspetto del suolo e i bordi del vigneto.
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