Grotta Palazzese, hotel in Polignano a Mare, Italy
Grotta Palazzese è un hotel e ristorante ricavato in una grotta marina naturale scavata nelle bianche scogliere di Polignano a Mare, in Puglia. La struttura dispone di camere affacciate sull'acqua, di una sala da pranzo all'interno della grotta stessa e di una spiaggia privata ai piedi delle scogliere.
La grotta era usata per banchetti e festività nel XVIII secolo, come testimonia un acquerello di Jean Louis Desprez datato 1783. Nel corso dei secoli successivi si è trasformata da luogo di ritrovo occasionale in un hotel e ristorante permanenti.
Il nome "Palazzese" deriva dalla parola palazzo, in riferimento ai grandi banchetti che si tenevano un tempo nella grotta. Oggi la terrazza del ristorante si affaccia direttamente sul mare e i commensali sentono il rumore delle onde dal basso.
La struttura si trova nel centro di Polignano a Mare, raggiungibile a piedi attraverso i vicoli del centro storico. Per scendere alla spiaggia privata bisogna usare gradini scavati nella roccia, quindi è consigliabile indossare scarpe comode.
La spiaggia privata ha piccole cabine spogliatoio in materiali naturali chiamate Tuculs, abbastanza aperte da sentire il mare dall'interno. Questo dettaglio trae origine da una tradizione architettonica africana e si trova ai piedi delle stesse scogliere bianche che caratterizzano l'intera struttura.
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