Kōfu, Città capitale nella Prefettura di Yamanashi, Giappone
Kōfu è una città capitale nella prefettura di Yamanashi, in Giappone, situata in un bacino naturale completamente circondato da montagne. La città si estende su un terreno pianeggiante che degrada dolcemente verso le colline circostanti, con quartieri residenziali, strade commerciali e vigneti che modellano il paesaggio urbano.
Takeda Shingen fece della città la sua base di potere nel XVI secolo, costruendo un castello fortificato che servì da roccaforte strategica durante gli anni di guerra. Dopo la caduta del clan Takeda, la città si trasformò in un centro amministrativo per la regione.
Il nome Kōfu significa "capitale provinciale", riflettendo il suo ruolo storico di sede del governo regionale. I vigneti circondano la città e molti visitatori passeggiano tra le cantine per degustare i vini locali prodotti con uve coltivate sotto il sole di montagna.
La città si trova a circa 90 minuti da Tokyo e offre buoni collegamenti con le regioni vinicole circostanti e i sentieri escursionistici di montagna. Molti visitatori usano la stazione ferroviaria come punto di partenza per gite giornaliere verso valli e vigneti vicini.
Più di 80 cantine si trovano a portata di mano dalla città e molte di esse sono accessibili a piedi o in bicicletta. Le lunghe ore di sole e il clima particolare del bacino montano permettono alle uve di maturare, che i viticoltori giapponesi usano per il vino da oltre un secolo.
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