Shichinohe, town in Kamikita district, Aomori prefecture, Japan
Shichinohe è una piccola città nel distretto di Kamikita, prefettura di Aomori, situata al piede orientale del monte Hakkoda e circondata da terre coltivate e foreste. Strade tranquille e campi attivi ne definiscono il carattere, con la vita quotidiana che si muove al ritmo dell'agricoltura e dei cicli naturali.
Shichinohe ha radici che risalgono a più di mille anni fa, quando serviva come centro di allevamento di cavalli sotto il dominio del clan Nanbu nel medioevo. Le rovine del vecchio castello rimangono visibili oggi, segnando il ruolo importante della città nella storia regionale.
Shichinohe mantiene un legame profondo con i cavalli attraverso tradizioni locali come le tavolette ema dove i visitatori scrivono i loro desideri, e le danze dei cavalli che compaiono durante le celebrazioni stagionali. Questi costumi sono parte della vita comunitaria da secoli e continuano a definire come la gente si riunisce.
La città è accessibile tramite la stazione Shichinohe-Towada sul Shinkansen, che riduce il tempo di viaggio da Tokyo a circa tre ore, o in autobus e taxi dall'aeroporto vicino di Aomori. Camminare per le strade tranquille e i campi offre la migliore esperienza, quindi si consigliano scarpe comode, e i visitatori devono prepararsi a significative variazioni di temperatura tra il giorno e la notte a seconda della stagione.
La regione è rinomata per la coltivazione di Nagaimo, un igname lungo con texture ferma e sapore leggermente dolce, e aglio eccezionale apprezzato per il suo aroma intenso e il gusto. Questi ingredienti coltivati localmente formano la base della cucina regionale e sono valorizzati in tutto il Giappone.
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