Jagalchi Market, Mercato del pesce a Busan, Corea del Sud.

Il mercato Jagalchi è il più grande mercato di frutti di mare della Corea del Sud, affacciato sul mare nel quartiere portuale di Busan. L'edificio principale si sviluppa su più piani con file di vasche contenenti pesci, granchi e molluschi vivi, mentre all'esterno i banchi lungo il porto espongono il pescato fresco arrivato dai pescherecci locali.

Il mercato affonda le sue radici negli anni 1940, quando le donne cominciarono a vendere il pesce scaricato dalle barche lungo le rive del porto. Si è sviluppato progressivamente nei decenni successivi fino a diventare il centro commerciale che è oggi.

Le venditrici sono chiamate «Jagalchi Ajumma», un termine che risale al dopoguerra coreano, quando le donne vendevano la merce per strada. Dal 1970 l'associazione dei commercianti celebra ogni gennaio lunare un rito al Re Drago per la prosperità del mercato. Il festival di Jagalchi, iniziato nel 1992, ha lo slogan «Oiso! Boiso! Saiso!» (Vieni! Vedi! Compra!).

Il mercato si trova nel quartiere portuale di Busan, a pochi minuti a piedi dalla stazione della metropolitana Jagalchi. Andare di mattina presto consente di trovare la scelta più ampia di prodotti freschi, poiché le barche arrivano di solito durante la notte.

L'edificio attuale è stato inaugurato nel 2006 dopo una ricostruzione da 40,7 miliardi di won; le sue tre ali raffigurano il balzo, il volo e la planata di un gabbiano. Al primo piano si compra il pesce, che viene preparato al centro sashimi del secondo. Nei isolati vicini si contano circa 300 ristoranti di trippa, e parte dell'inseguimento di Black Panther (2018) è stato girato qui.