Jajangmyeon Museum, Museo gastronomico nel distretto di Jung, Corea del Sud
Il Museo Jajangmyeon e un museo culinario nel distretto di Jung dedicato ai noodles di soia nera con sei sale espositive. Questi spazi contengono fotografie storiche, manufatti e informazioni dettagliate su ingredienti e metodi di preparazione tradizionali.
Il museo ha aperto nel 2012 sul sito dell'antico ristorante Gonghwachun, fondato tra il 1905 e il 1908 da un immigrato cinese dalla provincia dello Shandong. Questa posizione collega lo spazio alle origini iniziali del piatto in Corea e al suo ruolo nella storia culinaria del paese.
Il piatto si trasformo da una specialita cinese a un elemento centrale della cucina coreana attraverso l'adattamento graduale ai gusti locali. Le esposizioni mostrano come questi noodles siano diventati parte importante della tradizione culinaria coreana moderna.
Il museo si trova vicino alla stazione di Incheon sulla linea della metropolitana e offre l'ingresso gratuito per tutti i visitatori. Le dimostrazioni culinarie regolari durante tutto l'anno integrano le esposizioni interattive per una migliore comprensione del piatto.
All'interno del museo potete camminare attraverso una cucina ricreata degli anni 1960 e una sala da pranzo degli anni 1930 che mostrano come questo piatto era preparato e servito. Questi spazi permettono ai visitatori di sperimentare come funzionava realmente la cucina e le abitudini culinarie di allora.
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